柴烧：用生命的热度追求极致

我不想做瓷是因为瓷已经走到了极致，我们不可能超越前人了。而陶不一样，我可以追求超越流派，超越老师，超越我自己的上一窑。"田承泰说自己要走到一个领域的顶级里去。 
决定做柴烧之前，田承泰木石雕刻小有名气，虽偶涉陶艺，却对柴烧一无所知。
那时候，台湾各种釉药的顶尖人物都有了，但没有一个是灰釉的老师，因为灰釉本身非常麻烦，很少有人愿意坚持做下去。

"灰釉要有地方烧，把木头烧成灰，烧完了这些灰，要拿来当釉，还要筛，还要洗，
光洗这一道工序就要进行九次以上，因为它含强碱，要洗得很干净，再把它晒干。
所以这个灰取得不容易，一些陶艺家也没地方烧这个木头，也就很少有陶艺家会去实际做出灰釉。”
可是，既然选择远方，便只能风雨兼程，光是灰釉的“灰”，田承泰就整整研究了7年。
从自己琢磨到拜师学艺，从研究灰到拥有自己的窑，田承泰将生命完全融入了柴烧世界，
六年零收入，对于任何一个男人来说，都是黑暗无光的岁月。
全凭太太的服装店养活一家老小，可是老田说，“不问收获，我只管烧。”

学艺，盖窑，柴烧，窑塌，再盖，再烧，无数个不眠不休的日夜，他用泥巴坚强地与火博弈，6年后，当第一窑作品烧出来，老田带着陶罐在台北街头，漫无目的地游走，终于来到一个小店，老田把罐子往桌上一放，什么话也没有说，老板说：“还有吗，我全要了！”那一窑处女作卖了40万台币，老田拿着钱，直接来到太太的服装店，“你现在可以收一收了，我可以养活全家了！“那一刻，他和妻子都落泪了。多年的烧制，他做出了难度极高的虫蛀杯！他是柴烧界唯一能上拍卖的大家，他是当今世上唯一能烧出贝壳蛤蜊光泽的柴烧大师，他的作品价格远超市面价格。

田承泰的灰釉不仅呈现视觉上的美感，也是味觉的盛宴。因為柴烧原料取自天然，完全沒有毒素，更神奇的是，灰本身是炭，能改善水質，加上土胚裡有麥飯石，因此老田的茶碗拿來泡茶，甘醇無澀；杯子用來喝酒，高粱立刻變陳高，潤而不嗆，啤酒則爽口清甜，苦味不見了！田承泰說：把酒倒進去，一兩分鐘之後，一喝就知道不一樣。而且平常喝一瓶就醉的人，現在可以喝一瓶半，因為酒精濃度會降低。很多热爱老茶的已经要配他的柴烧用具，只是一件难求，藏家为了收田承泰的作品跟了很多年。田承泰每一窑，都要烧5000公斤的柴，成品不过二三十件，有时只是一件茶盏，田承泰柴烧的过程曾被拍成代表台湾的纪录片，一位日本评论家说，"他的柴烧过程，本身就是一件神圣的充满敬意的作品"。